泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。最近很流行泰国游，泰国不但有大名鼎鼎四面佛和黄金海岸，还有让你流连往返的泰国菜。

泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众多海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

现将方法传授于大家

所需食材

鸡汤

鲜虾半斤至一斤左右去头，从背部剖开

平菇半斤去根

胡萝卜1只切宽些的丝

西红柿2个中号切块

香菜切段

香茅两只切段

青柠檬1个切成四瓣

小青葱6只切成5厘米的段

蒜4小瓣

泰式小辣椒若干切1厘米段

南姜切片

紫色小洋葱3个

鲜柠檬叶3片

调料

鱼露三勺，糖两勺，泰式辣酱一勺

方法

第一步，把备好的鸡汤烧开，然后放入香菇，辣椒，胡萝卜，香茅，蒜，小洋葱，南姜，西红柿。慢慢搅拌2分钟

第二步，放入，鱼露，糖，辣椒酱，在慢慢搅拌1分钟。

第三步，放入鲜虾，柠檬叶，香菜，和小葱，煮3分钟。

这样 ，传统的泰式酸辣汤就做好啦。非常美味哦!!