保持食物中的营养平衡是维护 头发健康的重要条件之一。
　　①绿色蔬菜，绿色蔬菜中的碱性无机盐（钙、镁、钠、钾等）含量高，不断地多吃新鲜蔬菜，能使体内碱性物质充足，使休内的酸性物质迅速中和成无毒性的化合物排出体外，能使血液维持在比较理想的弱碱性状态中。可以多吃冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜、大白菜、黄豆制品、莲藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴头菇等。
　　②水果，它们富含维生素、矿物质，饱和脂肪酸含量低。如樱桃富含微量元素铁，能促进血红蛋白的生成；苹果富含果糖和葡萄糖，还有苹果酸、鞣酸、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分；大枣有丰富的糖分及维生素C等。
　　③鱼、家禽、瘦猪肉 这些食物中含有丰富的蛋白质、它是人体必不可少的营养物质。但不宜过量食用，否则体内多余的蛋白质在分解过程中将产生乳酸等的酸性物质，使血液呈酸性状态，妨碍皮肤和 头发的健美。