胃像一个布袋，位于人们的左上腹腔。是消化道中膨胀最大的部门，上
接贲门食道，下通幽门十二指肠。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜，似
丘陵山洼。当有食物充填时，粘膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积。
胃是食物的贮运场和加工厂，是食物消化的主要器官。胃能分泌大量强
酸性的胃液（pH0.9～1.5）。其主要成分是能分解蛋白质的胃蛋白酶、能促
进蛋白质消化的盐酸和具有保护胃粘膜不被自身消化的粘液。正常成人每天
大约分泌胃液1.5～2.5 升。经过口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动
搅拌和混合，加上胃内消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合
物，有利于肠道的消化和吸收。所以胃是食物的加工厂，是食物最后消化吸
收的前站。
一般儿童的胃壁较薄，体积也较小，胃腺分泌的消化液酸度低，消化酸
也较成人少，消化能力比成人差，所以儿童最好吃易消化的食物。