菠菜粥养血降压的作用，北方的春季干燥多风，一些人会有肝火旺盛、脾胃虚弱之感，并出现大便干结、痔疮出血等症状。从养生和营养学的角度来说，春季里常喝些菠菜粥，有养血润燥、降压通便之功效。

菠菜粥养血降压的作用

菠菜中富含多种维生素及矿物质，特别是维生素A和多种B族维生素，能有效缓解眼睛干涩、充血。同时，菠菜也是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”、白内障十分有效。

菠菜粥的主料是菠菜和粳米。菠菜中含有丰富的铁，对缺铁性贫血的人群来说，能起到补血益气、敛阴润燥的功效，让人看起来脸色红润气色好。同时，菠菜中含有的钙、镁、钾等元素有助于降低血压，对高血压患者来说是不错的选择。菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，通便助消化，在降压的同时，对大便秘结、痔疮出血等有一定的疗效。菠菜和粳米中的蛋白质、B族维生素和多种微量元素，能够营养人体，增强人体自身的免疫力。

由于菠菜中含有较多草酸，会和钙结合形成不能被人体吸收的草酸钙，所以在做粥时，应事先将菠菜焯大约1分钟，可使80%以上的草酸被分解破坏掉。

具体制做方法：粳米100g，菠菜100g。锅内放适量水煮沸，将淘洗过一次的粳米放入，待粥煮至九成熟时，放入事先焯过水并切碎的菠菜，搅拌均匀即可。可根据口味加入少量食盐。

如果是煮给糖尿病患者吃，那么粥不要熬得太烂太稠，而且最好先吃点主食，或配合吃少许含蛋白质丰富的瘦肉或豆制品，这样可延长食物在胃内存留的时间，避免餐后血糖快速上升。菠菜粥虽好，也不是适合所有人。本来就脾胃虚弱或患腹泻的人群喝就不宜喝菠菜粥，否则会加重病情。