据疾控部门对厨房里的抹布抽样检测结果，显示出触目惊心数字：平均每一块抹布含细菌总数过亿，真菌总数超千万，卫生状况令人担忧。

厨房里的抹布通常都很油腻，难以清洗干净，一些家庭也没有很好的存放位置，大多是随手扔在水池边或操作台上。这样，抹布常处在潮湿的环境下，容易滋生细菌。用得越久，细菌就越多。用这种“细菌抹布”擦拭干净的碗碟，相当于二次污染。

厨房至少应有3块抹布，台面、水池、刀具和碗碟等应分别“专布专用”，可选择不同的颜色区分不同使用功能的抹布。建议厨房抹布每隔一两周就更换一次。

如果不能及时更换，在日常清洁处理中，可采用一些简便易行的消毒措施，每日进行。如清洁后煮沸30分钟消毒，水中可以加少许苏打粉;或者清洁后，将抹布在浸湿的情况下置于微波炉中，大火加热2到3分钟;也可以在清洁后，用84消毒液或其他化学消毒剂浸泡消毒。无论用以上哪种方法消毒，消毒后的抹布均应及时晾干或烘干，以干燥的状态存放。