美国一项最新的研究显示，每天摄食含有维生素C的食物可以有效降低中风的几率。而如果日常饮食中缺少维生素C的人中风机会将比别人高两倍多。

美国心脏协会最新一期杂志上的报告指出，血液中维生素C含量偏低会增加中风机会，尤其是身患 高血压的男士和体重超重的人士。

报告认为，维生素C是一种有效抗氧化剂，能以不同形式降低中风危险，包括减少人体内有害物质游离基，游离基是导致心脏病、癌症和中风的因素之一。此外，维生素C也能保护动脉血管、降低血压和胆固醇。

除了维生素C药丸以外，橙、柑橘、苹果等水果蔬菜中也含有大量维生素C。