台北大学医学院林教授研究证明，茶多酚具有瘦身和防癌的功能。茶多酚是茶叶的主要成分，但各类茶叶中的茶多酚构成不尽相同，绿茶和红茶防癌的功能相差不多，若每天以10至15克的茶叶沏茶饮用，最具保健效果，茶多酚具有瘦身与防癌的功能。林教授建议，喝茶时不应加糖，以免改变了口感或增加热量。