临床上常见到肾脏病患者的两个极端现象：要么全吃“素食”，要么拼命进补。

肾脏病患者应尽量减轻肾脏的负担，延缓病情进展，饮食应以清淡为主，避免高蛋白、高脂饮食。现代医学已证明，高蛋白摄入可加重肾脏负担，高脂饮食也会加重肾损伤。肾功能正常者蛋白质的摄入量每日0.6g/kg-0.8g/kg。一个体重50千克的人，每天蛋白质的摄入量应是30克-40克。

慢性肾功能不全的患者，需要限制蛋白质的摄入量。一般每日摄入蛋白质0.4g/kg-0.6g/kg。应选用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白。

除某些肾小管间质性疾病引起肾脏排钠过多外，一般要适当低盐饮食，盐摄入量在每天3g-5g。有水肿和高血压的患者则要更严格，即每天2g-3g。

肾脏病患者如果没有尿少水肿的症状，不需控制水的摄入量。血钾升高者应限制钾盐摄入量，避免食用高钾水果，如榴莲、奇异果、香瓜、哈密瓜、草莓等。