鱼因为蛋白质含量高受到人们的广泛欢迎，而且鱼也很很多种类，人们的选择范围特别大。鲢鱼就是其中一种，我们经常听到别人说其水煮鲢鱼，可是水煮鲢鱼到底要怎么做呢?很多人都十分好奇。下面我们就一起来了解一下吧。

·配 料:

鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

·操 作:

1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。

佐料3、葱切段。

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

如果你喜欢吃鱼，那一定不要错过这个机会哦。给自己做做，享受一下自己做饭的过程。