在我国，经济发展很快，我们的生活水平提高的也很快，物质生活的充足，让我们有了更多的时间精力来关注自己和家人的健康问题，同时，我国进入老龄化社会，很多老年人都希望自己能够健康长寿，所以，延年益寿的方法越来越被大家关心。今天我们看看专家们的最新研究结果吧。

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。

故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。

大家要知道科学合理平衡的膳食原则是需要我们每个人在日常生活中都遵守的基本原则。所以各种食物都吃一点，营养才均衡。