一年一度的端午节，每个人都热情高涨，通常都会去买一些粽子，一来可以自己常常鲜，二来需要赠送给亲朋好友，这样礼尚往来，礼节是到了，可粽子却怎么也吃不完，放冰箱太久了也不好吃，扔了又觉得可惜，怎样将吃剩的粽子做成其他美食呢?下面就教你几招。

一、甜味粽煮成早餐粥

这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺

步骤：

1、将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上5、6倍的清水，水开后关小火慢煮;

2、百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。此外，这粥冷饮味道也不错哦。 #p#副标题#e#

二、肉粽做夹馅儿

把糯米粉和面粉按照1：1的比例混合，摊成蛋皮，可厚可薄，把肉粽子片码在蛋皮上加热，然后取出，将蛋皮两面翻折对裹，将馅儿夹在中间，卷成大卷，最后切成小片，就做成了糯米蛋卷啦!

如果将肉粽子弄成小块，拌上些蔬菜，加上一些调味料，可以做成简易烧卖的馅儿。用这样的馅儿还可以做“豆皮”。这种武汉小吃是用豆面混合成浆水，摊成面皮的时候加上鸡蛋，然后把肉、虾以及香菇、蔬菜丁、葱姜末、调味料等混合拌在一起做馅儿，包好进行煎制，最后切成块状食用。#p#副标题#e#

三、果仁粽可当八宝饭

对于家中剩下的甜粽子，都可做成八宝饭来吃。一般来说，买回家的粽子都是煮熟的，因此做八宝饭就很简单，将带有花生、红豆、红枣的粽子剥开，放入一个抹了油的大汤碗中，用菜刀压得与碗口平齐。然后放入锅中蒸透即可当主食。咸肉粽也可照搬八宝饭的做法做成咸味饭，如果有腊味在其中，那味道会更好。

四、咸味粽变身美味菜

粽子做成菜?没听说过吧，其实做起来也特别的简单，还美味可口哟。下面就介绍一款“排骨抄粽”，做排骨炒粽时，先将排骨斩成小块，煮熟捞出备用。咸味粽切成小块，洋葱与青椒切成块备用。一切准备好后，在烧热的油锅中加入辣酱、葱花炒香，将排骨翻炒至入味，再放入粽子、洋葱与青椒同炒，为防止粽子粘锅，在锅中加入适量的水焖煮一会儿即可出锅。

五、粽子过油成为小点心

将吃不完的粽子做成各种美味的小点心，比如用鸡蛋煎粽子，先将粽子切成薄片，然后包裹上鸡蛋液，放在油锅中煎成微黄色即可装盘。另一种方法是将粽子切成小块，加入炒熟的花生碎粒、芝麻和白糖，揉成一个个小球状，上锅蒸熟或下油锅炸熟即可。还有一种做法是将粽子切碎，加入鸡蛋、面粉搅拌成糊，加入盐等调味品，然后像摊煎饼一样煎成薄饼。

总之，吃剩的粽子不要扔了，你也可以在家里将粽子转变成各种各样的美味，充分的发挥你的想象力，有可能有不一样的惊喜哟。再建议大家，能吃完多少就买多少，根据自己家里的具体情况而定，要提倡节约，并请大家，在吃完粽子的时候不要讲粽子叶乱扔，一定要包裹好放进指定的垃圾箱内。