美国最新研究发现，吃完大蒜或食用过程中喝牛奶有助于消除蒜味。

空军总医院营养科主任刘东莉解释说，这是因为，蒜味主要来自于大蒜含有的硫化物和硒元素，而牛奶中含有的牛奶蛋白可以与这些物质结合，消除异味根源。

刘主任还介绍，咀嚼茶叶也可以减轻蒜味，因为茶叶本身对味道有吸附作用。

喝些果汁，嚼口香糖可以掩盖大蒜味道。

理论还需实践来检验，记者试验后发现，三种方法中，喝牛奶去除蒜味的效果最佳，尤其是在吃大蒜的同时喝牛奶，能够迅速而有效地中和大蒜味道，堪称立竿见影。

全脂牛奶要比脱脂牛奶的效果更好，喝的时候尽量让牛奶在口中多含一会儿。