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什么是无麸质食物?无麸质食品靠谱吗?

时间:2019-12-02 12:13来源:未知 作者:新保健xbj.cc点击: 点击手机浏览
无麸质饮食光看名字是不是就感觉很高大上,在 21 世纪初无麸质饮食法就在欧美饮食界掀起了一股潮流。在好莱坞明星与运动选手推广加持下,带起了 无麸质饮食的 话题,更是被贴上了可以减肥的标签,成为很多名人瘦身的秘方。 超市里开始出现标注无麸质的食品,

无麸质饮食”光看名字是不是就感觉很高大上,在21世纪初无麸质饮食法就在欧美饮食界掀起了一股潮流。在好莱坞明星与运动选手推广加持下,带起了“无麸质饮食”的话题,更是被贴上了可以减肥的标签,成为很多名人瘦身的秘方。

超市里开始出现标注“无麸质”的食品,有些餐厅也开始推出“无麸质”的菜单。“无麸质”越来越受欢迎,让很多不了解情况的人,认为“麸质是坏东西”。但是这种饮食方式真的好吗?麸质饮食就真的影响身体吗?

如果你身边的朋友正打算追随这种饮食潮流,那么应该先搞清楚什么是无麸质食物,什么情况该吃无麸质食物,杜绝盲目跟风。

麸质是谷物中的麸质蛋白,存在于小麦,大麦,黑麦等谷物中。而所谓“无麸质”,就是饮食中不含小麦、大麦、黑麦等含有麸质的原料。大米、玉米、大豆、杂豆、薯类等不含麸质,荞麦、藜麦也不含麸质。当然,奶蛋肉鱼等动物性食物和蔬菜水果都是没有麸质的。

对于大部分人来说,麸质并没有危害,反而能补充人体所需的蛋白质。但对于极小部分人来说,麸质则可能有害健康,无麸质饮食最初是用于治疗乳糜泻和麸质过敏患者的。这部分人在食用含麸质的食物之后,可能会出现呕吐、腹泻等不良症状。对于乳糜泻患者,长期食用含麸质的食物可能会破坏小肠壁上的绒毛,从而导致吸收不良。但是这两种疾病在国内都较为少见

但随着话题的不断升高,“无麸质饮食”被吹得神乎其神。连自闭症、抑郁、1型糖尿病等多种难治性疾病都跟无麸质饮食扯上了关系。

这种现象就出现了“无麸质”的食物是“健康”的,导致反射“麸质”是有各种危害的会引起各种“疑难杂症”但目前并没有确切的医学证据支持这些说法,也没有任何权威机构的膳食指南或乳糜泻除外的疾病诊疗指南推荐无麸质饮食。

关于无麸质饮食,除了个别对麸质蛋白过敏或者患有乳糜泻的人,一定要坚持无麸质饮食以外,对于绝大多数人来说无麸质饮食完全没有必要!

可以说是多此一举,无麸质食物是精加工的。减少了全麦粗粮中含有的膳食纤维和矿物质等营养成分。导致肠道健康出现问题,血糖指数也容易升高,还会增加体重和代谢综合征的风险。

而膳食纤维又是世界卫生组织和各国营养学界统一的提倡补充的营养元素,每人起码每天纤维的摄入量在25g35g之间。

对于“无麸质饮食”的人和三餐单一营养不均衡的人来说很难办到。

轻益健纤维固体饮料可以解决!

采用来自印度的膳食纤维之王---圆苞车前子壳。瑞士高能超声提取技术,使膳食纤维的提取率达到30%左右,纯度达到80%以上。

缺乏膳食纤维会引起肠道微生物多样性减少,还会影响肠道菌群在两代之间的传播。圆苞车前子壳在进入肠道以后为,肠道内的益生菌提供益生元帮助它们繁殖。

同时当圆苞车前子壳粉和水融合时,会形成8---14倍体积的凝胶团,能维持粪便的水分和柔软度,而凝胶团也会刺激肠壁产生反射性收缩作用,促进肠道正常的排空。

无论是对于跟风“无麸质饮食”和三餐点外卖导致的肠道不健康或者是经常便秘口臭的肠道菌群失调星人。轻益健都能帮你解决肠道问题!

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