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寒冬宜补维生素B2

时间:2019-05-13 17:36来源:   作者:  点击: 点击手机浏览
冬季寒冷干燥,有的人嘴唇会出现干裂,严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2,故应多 ...
冬季寒冷干燥,有的人嘴唇会出现干裂,严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2,故应多吃一些含维生素B2的食物。维生素B2亦称核黄素,它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化,还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。当气温在零度以下,相对湿度亦较低时,容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。
食物中以动物肝、肾、心等含维生素B2量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2,黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍。食用豆芽时,要注意两点:一是豆芽不可长得过长,以免维生素B2减少;二是烹调时应加些食醋,以免维生素B2被破坏。维生素B2每人每天的摄入量应不低于0.5毫克。 欲提高其摄入量,应做到膳食平衡,荤素搭配,也可在医生指导下服用维生素B2片、酵母片等。

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