参类进补有讲究

如今的人们越来越注重身体健康,越来越关注生活的质量。喜欢服用人参、西洋参进补的人日趋增多,除了自己服用,它还是看望病人、孝敬老人、馈送友人的好礼品,服用人参、西洋参成了一种流行、一种时尚。现在市场上出现了许多品种的保健品,如人参胶囊、西洋参片等等。但是面对众多的人参和西洋参产品,究竟该怎样选择,人们却不甚了解。为此河南省中医院副主任药师杨燕云对此有自己的看法。

正确服用人参、西洋参进行食补、食疗对人体有益,能使人体的生理功能保持旺盛,提高身体的免疫力,提高抵御疾病的能力,从而提高人们的生活质量。但是,人参、西洋参都是药,不能随便服用。

人参的主要产地在我国黑龙江省、吉林省、辽宁省。根据人参的加工炮制方法不同,晒干或烘干者称为“生晒参”,蒸制后晒干者称为“红参”,红糖汁浸渍后晒干者为“糖参”。西洋参原产于北美,美国、加拿大产量均很大。人参和西洋参的化学成分基本相同,都含有人参皂苷、挥发油、氨基酸、糖类、微量元素等,它们的主要药效成分是人参皂苷,但二者在人参皂苷总量和人参皂苷类型上又不完全相同,如西洋参中含有的一些人参皂苷成分在人参中就尚未发现。

人参和西洋参由于化学成分的差异,其药理作用也有所不同。

人参对神经系统有双向调节作用,但是兴奋作用大于抑制作用,故可兴奋中枢神经,增强脑力,提高记忆力和学习能力;人参能提高身体免疫力,有增强体力和抗休克的作用;对骨髓的造血机能有刺激和保护作用;有抗肿瘤作用;有延缓衰老作用;提高身体应激能力的作用及改善循环、保肝降糖、调节内分泌等作用。中医认为:人参味甘、微苦,性微温,归肺、脾、心、肾经。具有大补元气、补脾益肺、生津、安神功能。可用于气虚欲脱、脾气不足、津伤口渴、心神不定、失眠多梦、惊悸健忘、气虚、阳痿及一切气血津液不足之证。人参以补气为主,实证、热证、体质不虚者不宜用人参。

西洋参对中枢神经有明显抑制作用;可增强心肌的抗缺氧作用;提高身体免疫力;提高身体应激能力等作用。西洋参味甘、微苦,性微寒,归肺、胃、心、肾经。具有补气养阴、清火生津作用。用于气虚阴亏火旺之咳喘痰血、虚热烦闷、内热消渴、口燥咽干等症。西洋参以养阴清热为主,其补气作用不如人参,但生津作用强于人参,阳气不足、胃有寒湿、感冒咳嗽、心烦失眠、发育不良、消化不良、身体健壮者不宜服用。

家庭服用人参(或西洋参)的方法如下:干燥人参不易切片,可将人参在锅中蒸软,即可切片,将切好的薄片晾干备用。①煎服:将人参薄片放入小锅,加水200ml浸泡1~2小时,加盖,文火煎煮半小时以上,取汁饮用,可连煎数次,待煎液无味时将药渣嚼服。②泡茶:用沸水冲人参薄片,加盖20分钟即可代茶饮,泡数次后可将药渣嚼服。③含服:将人参薄片在口中含至无味后嚼服。④浸酒:将人参泡在白酒中,密封1个月后即可服用。⑤装胶囊服:将人参粉碎成粉末,装入空心胶囊中服用。⑥人参与鸡、鸭、鹅、山药、百合等用文火炖透,参、肉、汤一并食用。但是人参不宜与茶同服。

家庭在保存参类时,要防止其受潮发霉或被虫蛀。可以用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风的地方保存或冷藏。

人参和西洋参作为保健品,市售品种很多,如人参片、人参精、人参膏、人参蜂王浆、参茸片、西洋参片、西洋参胶囊等等。在购买时应根据自己的需要选择,不可人云亦云。人参和西洋参都有一定的副作用,长期或大量服用人参可能会致失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性机能减退或出现药疹、眩晕、出血等症。长期或大量服西洋参可能会产生身体不适、畏寒、食欲不振、腹痛腹泻、疱疹等不良反应。因此,人们在选用其治疗或进补时,一定要根据自身情况进行慎重选择,必要时要请医师予以指导,不要盲目服用。

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