南京雨花茶是什么茶?

  南京雨花茶是什么茶?它属于绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一。南京雨花茶是南京的特产,它的得名是因为产自南京中华门外的雨花台。南京雨花茶也是中国十大名茶之一,它具有沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜的特点。

  南京雨花茶怎么样?紧,直,绿,匀为其特色。南京雨花茶形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,绿透银光,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

南京雨花茶

  南京雨花茶的制作工艺是怎样的?当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2--3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

  南京雨花茶的优良品质,归功于它原料选择和工艺操作的严苛,从杀青、揉捻、整形到烘炒都是由人工完成。

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