豆鼓是我们经常食用的一种豆类食物，味道比较好，蛋白含量比较高。那么豆鼓排骨是如何制作的呢?大家想知道吗?下面我们就一起来了解一下吧。

豆豉蒸排骨怎么做呢?

原料：

猪肋排500克、豆豉3汤匙、葱一段(10克左右)、姜一小块(10克左右)、大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、盐1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫;

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味;

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐;

4、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

小贴士：

1、尽量选择猪肋排，比较容易入味且比较好操作一些，大骨和腔骨更适合炖汤;

2、大火蒸的时候，注意给蒸锅中添水，以免烧干锅。

读了上文，相信大家已经知道豆鼓排骨汤的做法。希望大家可以随时随刻享受到美味。