春节饮食:精彩绝伦的年夜饭

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年夜饭,一顿夹带着浓浓家庭气息和深深民俗情结的大餐,是中国人除夕餐桌上的“贵宾”,它的丰富程度和美妙滋味令人可以整整回味一年的光景,其实,不仅在中国,在其他欢度春节的国度中,年夜饭同样精彩绝伦,充满异域风情,下面,就让我们一起来细数一下其中的奥秘吧。

年夜饭不仅仅是中国的特产哦!在其他欢度春节的国度中,年夜饭也是一大亮点,令人赞不绝口!年夜饭最大的特点就是:丰富和美味,品尝过后让你可以回味一年。

年夜饭之中国——南圆北饺

谈起年夜饭,中国年夜饭一定首当其冲,因为中国的春节源远流长,自古就有吃年夜饭、守岁的习俗,中国年夜饭的特点是丰富,其中,南方以汤圆为年夜饭中的必备品,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意。

年夜饭之越南——木鳖果糯米饭

越战后的越南人民跟中国一样进行着改革开放,生活红火、丰衣足食、风调雨顺是每个越南人的新年期盼。在越南人的年夜饭中有——“白斩鸡”,寓意新一年风调雨顺;“四方粽子”(糯米,绿豆粉,肥肉为原料,用粽叶包成四方形),寓意新一年丰衣足食;然而真正的主角是“木鳖果糯米饭”,木鳖果鲜红的颜色与雪白的糯米融合,不但具有和和美美、红红火火的美好寓意,同时木鳖果中的番茄红素是番茄的76倍,β胡萝卜素是胡萝卜素的15倍,对前列腺,眼睛,防癌抗癌都有好处。“每到春节之前,MOOCOS木鳖果种植基地总会暂停忙碌的出口业务,留下足够的鲜果供应当地年夜饭市场”,MOOCOS基地经理阿Tu在越南电视台采访的时候说道,“虽然美国、中国、日本等市场对我们来讲非常重要,但是我们一定会保证足够的鲜果留给当地市场,因为越南人的年夜饭里不能没有木鳖果糯米饭”。 #p#副标题#e#

年夜饭之新加坡——鱼生

在新加坡,年夜饭的头一道菜通常都是“鱼生”,鱼生是由生鱼片切片和蔬菜丝搭配而成的,再调和沙拉酱拌制而成,五颜六色的喜庆颜色代表着新年的好运气。这时候,女主人会拆开红色的幸运红包,里面装的不是钱,而是花生碎末和芝麻粒儿,女主人会将它们挥洒到鱼生盘子里,全家人用筷子搅上几遍,一边抹着沙拉酱一边叫喊“捞起(粤语)”,新年快乐的气氛立即爆棚。

年夜饭之波兰——青菜

波兰之所以叫做波兰,虽然与菠菜没有直接的关系,但是在波兰的年夜饭中,青菜却的的确确是尊贵的主角,因为波兰有这样的风俗习惯,那就是在过年时吃青菜会事事顺心如意,而波兰少女则会穿上兔形衣服为新年祈福,增添吉祥喜庆的气氛。

年夜饭之巴西——金桦果

在热情如火的巴西,年夜饭的准备同样激情四射。在巴西的山林中特产一种象征幸福吉祥的 “金桦果”,每到过年,巴西人便会倾家而出,高举火把,轻哼小曲,拥向附近的山林找寻这种果子,并将其作为年夜饭的主角来祝福新年幸运如意。

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