头发的营养

在我们的日常饮食中,差不多有50多种营养物质与 头发的健康有关,比如:蛋白质、脂肪、维他命、微量元素及水等。这些营养物质直接与 头发的生长与健康有关。
  蛋白质与卡路里:
  如果蛋白质或卡路里任何一方摄入不足都会导致 头发脱落、干枯及变脆。例如,那些有厌食症或节食的女性,由于摄食低热量及低蛋白的饮食,所以常常有脱发的表现。但是调查研究也发现,过量食用蛋白质并不能阻止 头发的脱落或是促进 头发的生长,相反,还会起反作用,而且还会转化成脂肪在体内储存起来。
  脂肪:
  亚麻酸,作为一种必需脂肪酸常见于植物油中,如红花油。虽然人体对亚麻酸的需求量很少,但是如果饮食中缺乏的话会导致毛囊分泌油脂减少,引起 头发干枯,失去光泽。尽管在 头发上涂很多油,也不能补偿食物中的缺乏。
  维他命A及β-胡萝卜素:
  维他命A是一种脂溶性维生素,它在保证皮肤和头皮正常分泌油脂方面起着重要的作用。如果维他命A及β-胡萝卜素的缺乏,会导致头皮发红,疼痛,还会引起 头发的干枯和无光泽。 头发脱落和头皮屑是维他命A缺乏的常见症状。但维他命A缺乏只是引起头皮屑的潜在原因之一。
  B族维生素:
  B族维生素中的维他命B-6,B-12、叶酸和泛酸在维持 头发的健康方面都起着重要的作用。例如,皮脂溢,一种由皮脂腺过度分泌油脂所引起的慢性炎症,就与维他命B-6有关。除了叶酸和维他命B-12之外,B族维生素在保证红细胞的供氧各对 头发的营养支持方面起着重要的作用。而叶酸和维他命B-12在新的 头发细胞的生成方面也有重要的作用。
泛酸在 头发的生长与色泽方面有重要作用。有限的证据表明,这种B族维生素的缺乏,会导致 头发变灰。
  维他命C:
  皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维他命C的足量摄入。否则会导致 头发易折和分叉。
  微量元素:
  微量元素中的铜、铁、硒和锌在维持 头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致 头发颜色的改变或变淡。而铁在保证运送到 头发的血液的含氧量上起重要作用。脱发及掉发则表明硒或锌的缺乏。
  水:
  这是最容易被人们忽略的营养素。而水在保持皮肤湿润,刺激皮脂腺的分泌方面都起着重要作用。

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