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葱姜蒜都可延缓食物变质

时间:2019-05-13 17:36来源:新浪健康 作者:点击: 点击手机浏览

葱姜蒜是便当杀菌高手:姜丝、大蒜、青葱、醋等调味料有助于杀菌消炎,非常适合上班族放在便当里,可以有效抑制某些细菌的滋生。可以在吃从家里带来的饭时配上点姜汁、蒜泥、生葱、柠檬汁、西红柿等,以阻断致癌物的形成。

茄子是比较适合便当族的蔬菜

茄子黄瓜堪称便当伴侣:适合上班族微波炉加热的蔬菜有茄瓜类蔬菜,如茄子、黄瓜、南瓜、番茄、胡萝卜、豌豆等。而绿叶类的蔬菜不适宜隔夜食用。

隔夜汤不适合带到单位作为午餐

隔夜汤是有毒物的温床:隔夜、隔顿的剩汤放入冰箱长时间搁置,容易与保存的器皿和空气发生化学反应,产生致癌物质。因此,上班族不宜前晚自制汤水。

荤素搭配是关键:想营养全面,上班族的自带便当里荤素搭配是最关键的。搭配的原则仍然以一荤二素为原则。荤素食物可以从颜色上进行选择和搭配,丰富颜色的便当食物营养更加全面。

所带便当一定要热透否则会成为细菌集中营

便当不热透就是在服毒:无论是对于肉类还是蔬菜,专家都建议人们在再次食用时要注意加热,一定要达到中心温度72度以上才叫做热透。鱼肉类更是如此,因为这类食品含有丰富的蛋白质,微生物非常喜欢它们,而鱼肉类块比较大,中间温度往往难以达标,所以高温加热很有必要。

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