青少年应多食用豆与奶

在济南召开的“关于进一步宣传国家大豆行动计划”研讨会上,专家们提出,青少年应多吃些豆类和奶制品,这些食品营养丰富,对青少年的健康发育很有益处。

  专家们认为,目前我国青少年的营养状况不容乐观,肥胖儿和过瘦学生数量增多,贫血和缺乏维生素现象明显,学生体能呈下降趋势,身高增长缓慢,其原因是营养结构不合理,缺乏适当的体育锻炼。专家认为,豆类的蛋白质是植物蛋白中最好的一种,其氨基酸组成与牛奶相近,不含胆固醇,含有不饱和脂肪酸,有利于增加血液中游离氨基酸,预防气喘过敏症及动脉硬化,而且还含有K、Fe、维生素E等有益元素。

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