晨报讯 大量的研究已经证明了大豆蛋白质的健康价值。事实上，目前大多数关于食用大豆蛋白质的健康价值科学和临床研究都使用了Ｓｏｌａｅ大豆蛋白质。研究表明大豆蛋白质具有以下健康价值：是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白质；降低患心血管疾病的危险。经常食用大豆蛋白质，有助于降低胆固醇，从而减少患心脏疾病的风险；可以帮助运动员减轻肌肉酸痛、发炎和疲劳，并辅助肌肉在运动后迅速复原；可以促进骨骼密度，维护骨骼健康，防止骨质疏松等等。