干豆类
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
黄豆（大豆）
39.2
17.4
25
413
5.0
320
570
5.9
青豆
37.3
18.3
30
434
5.0
240
530
5.4
黑豆
49.8
12.1
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
0.5
58
318
3.3
67
305
5.2
绿豆
22.1
0.8
59
332
3.3
34
222
9.7
花豇豆
22.6
2.1
58
341
2.5
100
456
7.9
豌豆
24.0
1.0
58
339
2.9
57
225
0.8
蚕豆
28.2
0.8
49
318
2.7
71
340
7.0
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| 食物名称 |
蛋白质 (克) |
脂肪 (克) |
碳水化合物(克) |
热量 (千卡) |
无机盐类 (克) |
钙 (毫克) |
磷 (毫克) |
铁 (毫克) |
| 黄豆（大豆） | 39.2 | 17.4 | 25 | 413 | 5.0 | 320 | 570 | 5.9 |
| 青豆 | 37.3 | 18.3 | 30 | 434 | 5.0 | 240 | 530 | 5.4 |
| 黑豆 | 49.8 | 12.1 | 19 | 384 | 4.0 | 250 | 450 | 10.5 |
| 赤小豆 | 20.7 | 0.5 | 58 | 318 | 3.3 | 67 | 305 | 5.2 |
| 绿豆 | 22.1 | 0.8 | 59 | 332 | 3.3 | 34 | 222 | 9.7 |
| 花豇豆 | 22.6 | 2.1 | 58 | 341 | 2.5 | 100 | 456 | 7.9 |
| 豌豆 | 24.0 | 1.0 | 58 | 339 | 2.9 | 57 | 225 | 0.8 |
| 蚕豆 | 28.2 | 0.8 | 49 | 318 | 2.7 | 71 | 340 | 7.0 |
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