[俗名]元米、江米。
[性味]性温，味甘。
[功效]补中益气，健脾养胃，止虚汗。
[宜食]适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花，脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱，病后产后之人食用。宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
唐·孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”《医药六书药性总义》：“糯米粥为温养胃气妙品。”《本经逢原》：“糯米，益气补脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便。”《本草纲目》：“脾肺虚寒者宜之。”
[忌食]凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热，咳嗽痰黄，黄疸，腹胀之人忌食；糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿及老年人和病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者亦应适当忌食。
《本草纲目》：“糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”《本草求真》：“凡老人小儿病后均忌。”《本经逢原》：“糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。”《得配本草》：“多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积，病人及小儿最宜忌之。”《饮食须知》：“多食发热，壅经络之气，令身软筋缓，久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之，令醉难醒。”
[按语]糯米为糯稻之种仁，它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。