[俗名]红枣、干枣。
[性味]性温,味甘。
[功效]益气补血,健脾和胃,祛风。
[宜食]适宜胃虚食少.脾虚便溏,气血不足,营养不良,心慌失眠,贫血头晕,白血球减少,血小板减少之人食用;适宜慢性肝病者食用;适宜心血管疾病之人食用;适宜过敏性疾患之人食用,包括过敏性紫癜,支气管哮喘,荨麻疹,过敏性湿疹,过敏性血管炎等,可以调整免疫功能紊乱;适宜各种癌症患者食用,尤其是肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制之不良反应者。
《本草纲目》:“《素问》言,枣为脾之果,脾病宜食之。”《中国药查植图鉴》:“治过敏性紫斑病,贫血及高血压。”
[忌食]凡痰湿偏盛之人,腹部胀满,舌苔厚腻者忌食;急性肝炎湿热内盛者亦忌;小儿疳积和寄生虫病儿忌食大枣;齿病疼痛者亦忌。根据前人经验,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与葱同食则令人五脏不和,与鱼同食则令腰腹作痛。糖尿病患者切忌多食。
《医学入门》:“心下痞,中满呕吐者忌之。”《本草经疏》:“小儿疳病不宜食,患痰热者不宜食。”《本草汇言》:“蛔结腹痛及一切诸虫为病者,咸忌之。”《随息居饮食谱》:“枣,鲜者甘凉,利肠胃,助湿热,多食患胀泻,热渴,最不益人,小儿尤忌。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后,黄疽,肿胀并忌之。”《饮食须知》:“枣子味甘,生性热,熟性平。生食多令人热渴膨胀.动脏腑,损脾元,助湿热,患寒热胃弱赢瘦人不可食,同蜜食,损五脏。熟枣多食,令人齿黄生蜃。同葱食,令五脏不和。勿与鳖蟹同食。久食最损脾,助湿热,患齿病、疳病、虫慝及中满者勿食。”
[按语]红枣,是一种药食兼用之品,营养价值很高,富含维生素c,每100克鲜枣中含量高达400-600毫克,冠于百果之首,故红枣有“天然维生素丸”之称。除维生素C外,还含有胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养素。红枣有促进肝脏合成白蛋白功能,调整白、球蛋白比例.纠正白、球蛋白比例倒置的作用。所以,红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

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