[俗名]山里红、红果、酸楂。
[性味]性微温,味酸甘。
[功效]开胃消食,化滞消积,活血化瘀,收敛止痢,降血脂降血压。
[宜食]凡伤食后引起的腹满饱胀,尤其是肉类食积不化,上腹疼痛,最为适宜;适宜中老年心血臂疾病的患者食用,包括老年心脏衰弱,高血压,冠心病,心绞痛,高脂血症,阵发性心动过速等;适宜各种癌症患者食用;适宜妇女月经过期不来,或产后瘀血腹痛.恶露不尽者食用;适宜细菌性痢疾,肠炎者食用;适宜小儿乳食积滞者食用。此外还适宜肥胖症,坏血病(维生素c缺乏症),病毒性肝炎,脂肪肝,急慢性肾炎,绦虫病患者食用。
《本草衍义补遗》:“妇人产后儿枕痛,恶露不尽,煎汁入砂糖服之,立效。”《本草纲目》:“凡脾弱,食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚绝佳。但不可多食,恐反克伐也。”《物类相感志》:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂。”《本草经疏》:“大抵其功长于化饮食,健脾胃,行结气,消瘀血,故小儿、产妇宜多食之。”《本草通玄》:“山楂,味中和,消油垢之积,故幼科用之最宜。”
[忌食]凡脾胃虚弱者忌食山楂;患有龋齿者,不宜多食山楂;服用人参或西洋参期间,忌食山楂;糖尿病人忌食;山楂味酸有敛性,患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多者切忌多食,以免因酸多加重病情;患有各种炎症患者,也应忌食,因其酸敛之性会影响炎症的吸收;妊娠妇女,患习惯性流产和先兆流产者,禁忌食用山楂,免得伤胎坠胎。
《本草纲目》:“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。”《得配本草》:“气虚便溏,脾虚不食,二者禁用,服人参者忌之。”《随息居饮食谱》:“多食耗气,损齿,易饥,空服及赢弱人或虚病后忌之。”
[按语]山植内含糖分、维生素、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,特别是维生素c的含量较为丰富,比苹果、桃子、梨子等还多。市售山植制品有糖葫芦、山植饼、山楂糕、山楂片、山楂丸、山楂冲剂、山楂酒等,这类食品均能健脾开胃,消食导滞,尤其对痛症患者食欲不振,消化不良者更有益处。山楂对消油腻、化肉积有特别好的效果。山楂还具有扩张冠状动脉,舒张血管,增加冠脉血流量,改善心脏活力,降低胆固醇,降低血压和强心,抗心律不齐的作用。药理实验还证明,山植有很强的抑制痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌和白喉杆菌等作用,故适宜肠道感染者服食。

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