狗肉

[俗名]地羊、犬肉。
[性味]性温,味咸酸。
[功效]补中益气,温肾助阳,安五脏,暖腰膝,益气力,属温养强壮食品。
[宜食]适宜年老体弱,腰疼足冷,四肢不温者食用;适宜脾胃气虚,腿软无力,畏寒怕冷,阳气不足以及遗尿之人服食;适宜败疮 (慢性溃疡)久不收敛之人或痔漏久不愈者食用;适宜性功能减退所致的遗精、早泄、阳痿、不育者食用。
《日华子本草》:“补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。”《本经逢原》:“犬肉,下元虚人,食之最宜。败疮稀水不敛,日啖狗肉最佳。痔漏人岁久不愈,日食自瘥。”
[忌食]凡发热以及热病后忌食狗肉;阴虚火旺之人忌食;狗肉性温,多食生热助火,多痰发渴,因此各种急性炎症、湿疹、痈疽、 疮癌患者和妊娠妇女都应忌食;疯狗肉禁食;根据前人经验,狗肉 忌与鲤鱼一同食用。
《本草纲目》:“热病后食之.杀人。若素常气壮多火之人,则宜忌之。”《本草经疏》:“发热动火,生痰发渴,凡病人阴虚内热,多痰多火者慎勿食之,天行病后尤为大忌。治痢亦非所宜。”《饮食须知》:“春末夏初多濑犬,宜忌食。”
[按语]狗肉的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、嘌岭类、肌肽,鲜狗肉中还含有机酸、钾、钠、氯等。

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