补益脾肺吃糯米

糯米,是糯稻的种仁。含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米。

糯米,自古就是重要的滋补食物。与粳米相比,其性偏于温。

李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃,二 是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,《本草经疏论》还分析说:糯 米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养,就能发挥温化谷物、 吸收水液的功能,大便也就不会稀清,温能养气,正气旺盛,身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍,用糯米和小麦麸同炒,研成细未,每次服9克, 用米汤送服,能治疗自汗不止。

熬制黄芪糯米粥,更有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪30克,加水煮沸后 20 分钟,除去药渣, 放入糯米30克,煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。

脾胃虚弱,饮食减少,大便稀溏,也宜使用糯米作为食疗,与山药配用效果更好。取糯米500克,用水浸泡一夜,沥干,放入 锅中用小火炒熟,磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹,在沸滚之际,加入糯米粉 30克,伴入砂糖和少许胡椒粉,每日清晨食用。

气血不足,头昏眼花,倦怠乏力,则宜食用参杞红枣粥。取 党参30克,加水煮沸后20分钟,除去药渣,加入红枣30克、拘 杞15克、糯米50克,煮至米烂熟,吃时再加适量白糖。

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