专家教你怎样挑春茶、喝春茶

眼下正是春茶上市时节,新摘下的茶叶嫩香扑鼻,诱惑人们尝“鲜”。但春天乍暖还寒,如果不顾自己的体质,盲目贪鲜、乱喝花茶,可能引发肠胃不适、醉茶等意外。喝花茶能美容养颜,但还需根据个人体质选择。贪鲜尝新不当易致“醉茶” 不少市民总认为新鲜的春茶口感最好,迫不及待买来新鲜的绿茶品尝。其实春茶并非愈新鲜愈好,放置一段时间后再喝更有营养。

刚采摘下来不到一个月的茶叶,由于未经较长时间放置,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应,特别是对于肠胃疾病患者,可能加重病情。另外,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,容易使神经系统兴奋,饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象,尤其是神经衰弱、心脑血管疾病患者更应注意。

专家建议,春茶最少要放置1周以上,半月最佳,让茶中的有益物质自动氧化后再喝。过于“赶鲜”,只会引发相关疾病。如果发生“醉茶”时,不要紧张,应立即吃些饭菜、甜点或糖果,这些都可以起到解醉作用。此外,患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病或溃疡、哺乳期、怀孕女性和婴幼儿等,都不适合饮茶。喝花茶,并非人人都合适。

白领陈小姐最近听同事说,春天喝花茶能减肥养颜。心动的她买来菊花茶,代替饮用水,结果这几天腹泻不止……其实,菊花茶并非适合所有人。由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒者、腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。另外,有过敏体质的人如果想喝花茶,应先泡一两朵试试。如果没问题再多泡,但也不应过量饮用。苦味的野菊花茶,一般应在医生指导下饮用。

在春天,人体新陈代谢日趋旺盛。无论是血液循环,还是营养供给,都会相应加快,以适应人体各种生命活动需求。多饮茶水不仅可补充体液,增强血液循环,还会促进新陈代谢,有利胰液和胆汁的分泌,帮助消化吸收和废物排出,减少代谢产物和毒素对身体的损害。此外,春天多风干燥的气候,还常会使皮肤呈现出干燥、紧缩、皱纹或脱皮等现象,茶饮还是春天美容护肤的最佳伴侣。择花茶,最好先咨询中医。

如今,市面上茶饮的品种眼花缭乱,到底该如何选择一款适合自己的茶饮?

根据中医理论,即“春夏养阳”,花茶既保持了茶味之清香,又兼蓄鲜花之芬芳,此时常喝些花茶,不仅有助于散发一冬积聚在体内的寒气,促使人体阳气生长,还能提神醒脑,解除春困,振奋精神。

不同品种花茶的功效也各具特色。比如:茉莉花茶能安定精神,消除疲劳和头痛,还能帮助肠胃吸收消化,缓解胃痛。对于治疗发烧感冒、鼻塞不通、腹泻便秘等,也很有帮助;桂花茶具有温补阳气之功效,适合脾胃功能较弱、畏寒肢冷的人饮用,对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用,还能消炎解毒、促进血液循环;玫瑰花茶具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛作用,可通过疏肝理气来调和情绪,解除因工作压力引起的胸闷胀痛等,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

但绿茶略偏寒性,在饮用时要注意酌量品饮,尤其是脾胃阳虚的人更不可贪多,以免伤及脾胃阳气。唐靖一教授建议,在饮用花草茶前,最好先找中医咨询一下,看看自己属于何种体质,以便选择相应的花茶来日常饮用。

不同功效的花茶混合在一块,不仅不比单一花茶好,还可能对身体产生不利影响。人体体质有个体差异、虚实寒热之分,因此,选什么花来饮用、用多少量,还需根据个人自身体质,或在专家指导下进行。专家支招:春季自制保健茶。

“以药代茶”自古就是中医饮食疗法中重要内容之一。根据各人自身体质特点,有针对性地配制保健茶,不仅价格低廉、使用方便,还能收到意想不到的良好效果。以下介绍几种可自制的适宜在春季饮用的保健茶:

●疏肝消郁茶:佛手片5克、腊梅花3克、陈皮5克、玫瑰花3克

能帮助缓解压力,消除紧张工作环境中产生的不良情绪,以及因此产生的身体不适;

●养血美容茶:生黄芪6克、当归6克、月季花3克、凌霄花3克、红枣3枚

具有养血活血、调经美容的作用,能帮助气血不调和而导致神疲乏力、面色差的人尽早恢复精力,改善面色;

●健脾养胃茶:炙黄芪6克、炒党参6克、炙甘草6克、大枣3枚、陈皮3克

具有健脾益气、补虚养胃的作用,对于倦怠乏力、食欲不佳、时有腹泻、腹痛绵绵等症状多有改善作用;

●降脂减肥茶:山楂10克、荷叶10克、虎杖10克、陈皮5克

健脾化痰、利胆除湿,能帮助排出体内垃圾,常服可消脂瘦身,帮助塑形。对高血压、高血脂患者还可帮助血管弹性恢复;

●安神助眠茶:当归9克、百合9克、合欢花9克、薰衣草6克

补血益气、养心安神,对过度疲劳而导致阴血不足、心脾两虚、虚烦不眠、入睡困难等症状可有一定改善;

●健胃消食茶:藿香4克、佩兰5克、薄荷5克、白蔻仁2克

有健脾胃、消食作用,可用于过食肥腻、消化不良、纳滞食减、口中粘腻无味或口臭、醒后口干酸臭难闻等。健康饮茶小贴士:泡菊花加蜂蜜不加糖

泡饮菊花茶时,如加少许蜂蜜,口感会更好。但对于血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。脾虚的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。因此,对自己体质不了解的人,喝菊花茶还是别加冰糖为好。每天喝10克茶从医学角度而言,人体一天需要液体量大概是1500毫升至2000毫升,大概在8至10杯茶左右,只需10克左右茶叶。别喝隔夜茶

一般不建议喝隔夜茶,隔夜茶有被微生物污染的可能,同时茶泡时间长了,一些致癌物质、残留农药也就都被泡出来了。别空腹饮茶空腹饮茶对胃肠有直接刺激,空腹喝茶还会使消化液被冲淡、稀释,影响消化。

另外,空腹时,茶里的咖啡因等物质容易被吸收,更容易导致醉茶现象。茶食别混食在喝茶时,不建议同时食用牛肉、羊肉、海鲜等蛋白类食物。另外,绿茶茶性偏凉,如果和水果等凉性食物一起食用,会对脾胃产生伤害。

 

 

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